虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。
由于虾青素很好的油溶性，我公司结合自有的亚临界生物技术低温萃取，于2010年成功开发出国内第一套雨生红球藻、甲壳类动物虾青素工业化生产装置，可以为客户定制5-100吨的日处理量的成套生产线。
工艺路线：首先对不同物料进行预处理加工（除杂、破壁等），之后进入亚临界生物技术低温萃取系统进行虾青素的低温提取加工，得到棕红色膏状虾青素粗品，最后对该粗品进行精制加工可得到棕色虾青素粉末。